home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1003.zip / REC1189 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1KB
  1. Date: Tue, 21 Aug 90 14:03:57 -0400
  2. From: discg1!isppb03@dsac.dla.mil ( sam frajerman,sppb,x3026,)
  3. Subject: TURKEY: Turkey Burgers
  4. 7/9/90
  5.      A few years ago, when I was eating turkey burger regularly,
  6. I made a couple small turkey burger "meat loafs", the name I gave
  7. to large oval turkeyburgers, and froze them.  Quite a while
  8. later, when they came out and defrosted in the refrigerator, I
  9. made 1/4" slices, maybe 1/2 ", and enjoyed a turkey burger pate. 
  10. It was still moist and just terribly tasty.  Below is my recipe
  11. for ham-burger, which is what I use for meat loaf, too.
  12.  
  13.  
  14. 1 lb. turkey burger
  15. 1 heaping tbs grey poupon mustard
  16. 1 tbs ketchup
  17. 1 egg
  18. 1 tbs worcestshire sauce
  19. 1 tbs italian flavored bread crumbs (e.g., Progresso)
  20.  
  21. P.S. I have recently begun adding Reggiano Parmigian to my 
  22. hamburgers, and they add positively.  It wasn't in the
  23. little meatloafs, and I'll bet it wouldn't hurt
  24.  
  25. Mix thoroughly, make two small meat loafs, broil 5-7 minutes each
  26. side.  Let cool, wrap individually, and freeze.  When ready to
  27. use, allow defrosting in refrigerator.  
  28. The cooking times are approximations - turn them when the top
  29. begins to show black - the black also adds a nice taste.
  30.  
  31.  
  32.  
  33.